肉排油炸機通過限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。
肉排油炸機的維護(hù)保養(yǎng)方法：
1.設(shè)備通電前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管;加熱管每當(dāng)使用一段時間的時候表面就會產(chǎn)生一些雜質(zhì)，應(yīng)及時清理，一個月內(nèi)至少清理四次;及時清理設(shè)備表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸設(shè)備機每天換水一次，冬天的時候可以根據(jù)水質(zhì)的情況定期更換水，以保護(hù)油的質(zhì)量;加熱管必須浸入一個適當(dāng)?shù)慕橘|(zhì)中才能工作。一定要定時的檢查光電開關(guān)的性能還有靈敏度。
2.把清洗劑以一比五的比例稀釋。使用噴壺或者是抹布直接噴設(shè)備表面，維持五分鐘，隨后用軟刷刷洗，清水沖洗干凈。或者是把設(shè)備清洗劑稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡設(shè)備內(nèi)壁二十到三十分鐘，隨后用清水清洗干凈。
3.每次使用后請務(wù)必拔出插頭并待鍋體*冷卻后開始清潔，清潔時使用軟布浸中性洗滌劑輕擦不能使用金屬刷、腐蝕性溶劑等以免破壞不沾涂層及鍋體表面。
4.切勿將整個器具放入水中清洗以免發(fā)生觸電危機和功能障礙?？捎脭Q干的濕布擦拭附著的雜物。
5.可分離的內(nèi)鍋油網(wǎng)可用軟布浸入水中用洗滌劑清洗。
肉排油炸機的特點：
1、整機采用進(jìn)口不銹鋼材料，工藝、堅固耐用。
2、采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。
3、采用水油混合技術(shù)，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。
4、采用自動控溫，無過熱、無殘渣，避免酸價升高，黑油產(chǎn)生，大大減少了工作油煙。
5、采用分區(qū)控溫，有效分離劣質(zhì)油，炸制多種食品互不串味，一機多用。
6、設(shè)有超溫保護(hù)裝置，讓大家放心使用。
