魚豆腐油炸機(jī)是一款多功能油水混合油炸設(shè)備，該設(shè)備自動化程度較高，從上料到油炸成品出料只需要一位工人即可完成操作。油炸機(jī)根據(jù)油水密度不同自動分成油區(qū)和水區(qū)兩部分，油區(qū)溫度從0-300℃之間任意調(diào)整，并且?guī)в凶詣涌販匮b置，當(dāng)油溫升到所需油炸溫度時便會自動斷電，當(dāng)油溫低于所需油炸溫度時又會自動啟動升溫系統(tǒng)繼續(xù)加熱，既減少了能源的消耗，又不會產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，避免了酸價(jià)升高，黑油的產(chǎn)生，大大減少了工作油煙。水區(qū)溫度有效控制在常溫狀態(tài)，避免了沸鍋現(xiàn)象的發(fā)生，常溫狀態(tài)下延緩了食物殘?jiān)淖冑|(zhì)程度，延長了炸油的使用時間。
魚豆腐油炸機(jī)具有以下幾大特點(diǎn)：
1、容油量?。涸撛O(shè)備容油量相對較小，避免了傳統(tǒng)油炸機(jī)中很大部分炸油的浪費(fèi)，節(jié)省成本。
2、功率小：設(shè)備容油量與功率符合線性變化，節(jié)省電量，降低單位產(chǎn)量使用成本。
3、安全保護(hù)：油炸機(jī)配有油溫保護(hù)：油溫高于80℃，網(wǎng)帶架體不能提出，不允許排油，減少操作人員的燙傷；線路保護(hù)：線路開關(guān)保護(hù)，防止加熱管干燒，避免起火現(xiàn)象。
4、自動滅火：魚豆腐油炸機(jī)電加熱油炸機(jī)配有自動滅火裝置，客戶自接二氧化碳管，防止起火。
5、PLC控制：設(shè)備操作系統(tǒng)采用電腦PLC控制，由電腦設(shè)置程序，自動化程度高、精度高。
6、設(shè)備結(jié)構(gòu)：油炸機(jī)為全油外配過濾系統(tǒng)，配有自動過濾和自動補(bǔ)油兩套管道、裝置。自動過濾裝置過濾掉油炸機(jī)中大的殘?jiān)?，避免炸油酸化、變黑，延長炸油使用周期，減少換油頻率；自動補(bǔ)油裝置與儲油罐相連接，當(dāng)不斷油炸過程中，炸油減少至設(shè)定位置時(由智能浮尺控制)，通過高溫油循環(huán)泵向油炸機(jī)內(nèi)補(bǔ)油。兩套管道外部均配有保溫系統(tǒng)。
7、魚豆腐油炸機(jī)設(shè)備外觀：排煙罩體由傳統(tǒng)的圓弧形和錐形，倒梯形設(shè)計(jì)有利于油煙的排出。
